彰化肉圓內餡

2022年9月20日 — 彰化肉圓外皮多以地瓜粉製作，內餡視各家不同有所差異，多數店家用豬後腿肉製成的絞肉再加上筍丁、香菇。作法先將肉圓連同容器放入蒸籠蒸熟固定外型，再油 ...

2017年11月15日 — 南彰化肉圓的外皮會將地瓜粉與濁水米依照一定比例製成米漿，吃起來不會過黏且有嚼勁，內餡先將溫體豬後腿肉醃製、冰一天入味後，再將竹筍切丁炒香，最後將 ...

2017年3月28日 — 只要掌握粉漿比例~ 就可以自製喜愛的彰化肉圓喔酥炸過的肉圓有別清蒸肉圓外皮更加酥香Q彈~內餡充滿古早味醬汁甜甜鹹鹹好滋味【關鍵字】：肉圓、在來 ...

2022年7月18日 — 而彰化市區的肉圓，油鍋溫度更高，肉圓在鍋內熱烈地炸，形成酥脆的外皮。 從外觀來看，北斗肉圓有著指頭捏過的痕跡，原因在於包餡料時，師傅會依序將粉漿 ...

2023年8月28日 — 這間的肉圓外皮也是油炸調理的，但口感比較柔軟些，配上經典的豬絞肉、筍乾內餡，還有一大朵的乾香菇襯托香氣，另外內用有提供免費的熱湯可以喝，喜愛電影 ...

2023年8月15日 — 招牌的香菇肉圓擁有純地瓜粉做的外皮，泡過熱油後有如嬰兒肌膚般Q彈，內餡採用溫體豬後腿肉，醃上醬油、肉桂、胡椒等10多種中藥調味，再拌入筍絲，最後放 ...

2021年3月3日 — 1.鍋中放入在來米粉、地瓜粉、水拌勻，用中小火煮到稀稠糊化，再分次加入地瓜粉(2)拌稠備用。 · 2.鍋中放些許油，將梅花肉、筍丁炒香後加入醬油、油蔥酥、 ...

彰化肉圓遠近知名，不過內餡一般包的都是豬肉，造成一些信仰上不吃豬肉的人，只能看而不能品嚐，有業者因此研發黑胡椒牛排口味的肉圓，讓想吃的人不會有遺憾。 彰化肉圓 ...